Zeytinyağlı enginar yemeği, lezzetli ve sağlıklı bir sebze yemeğidir. Aşağıdaki tarifte, 4 kişilik bir porsiyon için gereken malzemeler ve yapılışı verilmiştir:
Malzemeler:
- 1 kg enginar
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çorba kaşığı domates salçası
Yapılışı:
- Enginarı iyice yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bir tencerede 1 su bardağı zeytinyağını ısıtın ve orta boy doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyin. Kavurun.
- Enginarı tencereye ekleyin ve 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Karıştırın.
- Enginarın pişme süresi, enginarın doğradığınız şekle göre değişebilir. Küçük parçalar halinde doğradıysanız, yaklaşık 15 dakika pişirme süresi yeterli olabilir. Büyük parçalar halinde doğradıysanız, pişme süresi uzayabilir. Enginar yumuşamaya başladığında, 2 çorba kaşığı domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
- Enginar yemeği piştikten sonra, tencereden alın ve servis tabağına alın. İsterseniz, üzerine zeytinyağı ve taze nane ekleyebilirsiniz. Afiyetle yiyin!